“沉香一两、檀香末一钱细锉,鹅梨十枚刻去瓤核,如瓮子状,入香末,仍将梨顶签盖。
蒸三溜,去梨皮,研和令匀,梨汁干,才得香味纯郁。”
清衍对小说和电视剧中出现的此种“鹅梨帐中香”
颇为好奇——半透明的晶莹膏体,点燃时有酷似梨花的甜香,细腻清甜,还有镇定助眠的功效。
其实清衍比较崇尚自然清雅的香气,但用花露调制的帐中香香气浓烈甜美,又是另一种旖旎。
于是就在某宝上买了原材料,在水果摊上买了鸭梨,水晶梨和库尔勒香梨,但做出来的口味略有差别,香梨的口感略甜,水晶梨口感略清。
味道甜而不腻,梨的果香带着沉香的甜香,檀香味道融合很好。
话说这种香真是比较简单易上手的。
在做的过程中,窗外暴雨不停,温暖的甜香一夜好眠。
清衍想起了以前感冒的时候,小白做的雪梨炖冰糖。
一入合香深似海,从此街香是路人。
后来阿衍下雨天就会点上二苏旧局,觉得天气有点闷就会点花冷碎诸如此类的意思吧),合香会随着时间流逝味道越来越清淡。
花冷碎,就是以《红楼梦》里面的冷香丸为基础,改造而成的。
书中记载冷香丸是将白牡丹花、白荷花、白芙蓉花、白梅花花蕊各十二两研末,并用同年雨水节令的雨、白露节令的露、霜降节令的霜、小雪节令的雪各十二钱加蜂蜜、白糖等调和,制作成龙眼大丸药,放入器皿中埋于花树根下。
发病时,用黄柏十二分煎汤送服一丸即可。
二苏旧局则是,一股淡淡的茉莉花香气。
张邦基的《墨庄漫录》中记载有他自创的“鼻观香”
,制作方法与意和香很相似,也是用榠楂汁处理沉香。
水沉香一两,屑之,取榠楂液渍之,过一日,滤其液,降真香半两,以建茶斗品二钱七作浆,渍一日,以湿竹纸五七重包之,火煨少时,丁香一钱鲜极新者,不见火。
玄参二钱,鲜去尘埃,密炒令香。
真茅山黄连香一钱,白檀香三钱,麝半钱,婆律一钱,焰硝一字,俱为细末,浓煎皂角胶和作饼子,密器收之,烧时极熳火。
通过香方的配伍与香药的炮制,可知张邦基也是制作合香的高手。
他评价自制的鼻观香:
有一种萧洒风度,
非闺帏间恼人破禅气味也。
这是顺便“黑”
了一次香气华丽馥郁的“帐中香”
。
宋代文人崇尚自然清雅的香气,用花露调制的帐中香香气浓烈甜美,不是很符合宋代文人对香气的审美。
...
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