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什么是葡萄酒(第1页)

什么是葡萄酒?

对于这个问题,在我国其实是有葡萄酒国标明文规定哒!

GB15037-2006规定:葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成的,含有一定酒精度的发酵酒。

划重点:葡萄或葡萄汁,全部或部分发酵,含有一定酒精度,发酵酒。

第一二条涉及到葡萄酒的工艺,第三四条则涉及到酒的分类,下面讲。

※什么是发酵酒?

简单说,就是仅通过发酵产生酒精,而不经过蒸馏富集的酒,比如啤酒、黄酒、米酒、果酒等等。

我国的白酒还有世界上大部分烈酒(白兰地、威士忌、朗姆、伏特加、金酒等)则都是蒸馏酒。

另外还有一个跟发酵酒、蒸馏酒并列的分类叫做露酒(配制酒),简单理解就是调配而成的混合酒,比如鸡尾酒、虎骨酒、人参酒等等。

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