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“那有什么,女孩子就不能吃这吗?你不知道着东坡肘子可是四川的名菜!
!
它有肥而不腻,粑而不烂的特点,色、香、味、形俱佳,更被称为“美容食品”
它的做法更是讲究:首先在选料上,只选猪蹄膀,洗净后放入清水中炖,炖至八分火色,将肘子捞起来,再上蒸笼蒸。
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要经两次脱脂后,肘子已达肥而不腻、粑而不烂的境地。
食用时有两种形式:一是清汤式。
即将蒸熟的肘子取出,放碗内,灌以炖鸡的汤,若无鸡汤,白开水也行。
加少量盐、少许葱,即可。
最好另碗盛酱油,食时蘸点酱油,其味更鲜。
二是佐料式。
即将蒸熟的肘子取出庭碗内,将配好的佐料浇上,即可食用。”
蓝恋夏得意洋洋的说着!
!
以前在读大学的时候,自己在川菜馆打过工,所以,很多四川名菜的做法自己都是清楚的!
!
“你怎么会知道?而且还那么的清楚呢?”
欧阳奕看着蓝恋夏知道得这么清楚,好不惊奇!
!
蓝恋夏也意识到自己是失忆人士,但是,说都说出来了,也懒的再去做什么解释,不然到时候越是解释倒越成了掩饰了!
!
“我就是知道,我还知道很多美食的做法呢!
!”
蓝恋夏得意洋洋的说着!
!
“是吗?还真是看不出来!
!
那你倒是说说,这是什么菜,是怎么做的吧!
!”
欧阳奕随意的指着一个盘子说着!
!
“这个是祖庵鱼翅,这个菜的特点软糯柔滑,鲜美香醇厚。
你想知道做法吗?”
蓝恋夏调皮的看着欧阳奕!
!
“呵呵……那你倒是说说看!
!”
欧阳奕懒洋洋的拿着筷子,慢慢的夹着菜!
!
吃得斯文又贵气!
!
真是不愧是皇族出生的人啊!
!
“我说你干脆聘我当厨娘好了!
!”
蓝恋夏调侃着!
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“我可不愿意让你天天烧菜!
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你还没说这个菜是怎么做的呢!
!”
欧阳奕转开了话题!
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谢谢支持……
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