第273章
大铁锅架在灶上,烧得滚热。
一勺金黄的豆油下去,刺啦一声,香味窜起。
切得厚实的五花肉片下锅,煸炒出油,焦香四溢。
土豆块、晒干的豆角丝、泡发的野蘑菇,一股脑倒进去翻炒。
加水,没过菜。
盖上木锅盖,大火烧开。
咕嘟咕嘟。
热气顶着锅盖缝往外冒,带着浓郁的肉香和山野的鲜气,飘出老远。
王大林吸溜着鼻子,蹲在灶膛前添柴火:“香,真他娘的香。
哥,你这手艺绝了!”
刘大壮和王二狗也围在灶边,眼巴巴瞅着。
“急啥,火候到了才入味。”
江守业掀开锅盖,热气扑面。
他用锅铲搅了搅,汤汁浓稠,土豆绵软,肉片油亮。
撒上一把翠绿的葱花。
“成了!”
他招呼伊莉娜:“下面条!”
伊莉娜把擀得匀称劲道的宽面条抖落开,下进翻滚的汤汁里。
面条在浓稠的汤汁里翻滚,吸饱了肉香和菜鲜。
最后撒上一小撮盐。
热气腾腾的一大锅铁锅炖,连锅端上了炕桌。
面条筋道,土豆软糯,五花肉肥而不腻,野蘑菇鲜掉眉毛。
几个人围坐炕头,筷子翻飞,吃得满头大汗,呼噜作响。
“唔,好吃!”
王大林塞得满嘴,含糊不清。
“哥,这味儿,国营饭店的大厨都比不上!”
其他几个知青也帮腔,啃着肉。
“就是,太香了。”
“伊莉娜姐擀这面条,绝了!”
“往后江哥可有口福了啊。”
伊莉娜抿嘴笑,给江守业碗里夹了块肉。
江守业端起搪瓷缸子,里面是烫好的散装烧酒。
“来,走一个。”
“贺乔迁!”
“贺乔迁!”
几个搪瓷缸子碰在一起,发出清脆的响声。
屋里热气腾腾,笑声不断。
屋外,天擦黑了。
几个刚下工的知青,拖着疲惫的脚步往宿舍走。
领头的叫朱正勇,新来的,干活总偷懒,被王大林训过几次,心里憋着气。
刚走到林子边,一股浓郁的肉香混着面香,猛地钻进鼻子。
“操!”
朱正勇脚步一顿,使劲吸了两口:“啥味儿?这么香?”
身后跟着的一个狗腿子也闻到了,咽了口唾沫。
“炖肉吧?还下面条了?真他娘香!”
“谁家啊?这大晚上的开荤?”
这话一出,知青们像是打开了话匣子。
“还能谁?江守业呗,他那新房子,就前头亮灯那家!”
“啧啧,你看人家,才来多久?俩月,木刻楞住上了,肉吃上了!”
...
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