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重生八七:我在农村做大席

作者:吃货不长肉更新时间:2026-07-18 13:17:39

关于重生八七:我在农村做大席:热河乡厨我第一,找我做席能装批!大数据时代厨子兼美食博主,重回八十年代做乡村大席。就是两个字......拿捏!别瞧不起村宴厨师。这里有钱赚,有肉吃,还有看不完的热闹,李春这日子过的老充实了。不信?那你就进来看看呗.......

《重生八七:我在农村做大席》第1200章 吃席黄牛

。 用豆腐做口味儿偏重的炒菜和炖菜可以不用焯烫,但是做以豆腐为主的汤菜就必须焯烫,不然卤水味儿和豆腥味儿会严重影响到菜品的质量。 不过,焯烫豆腐不用过凉,捞出来就可以马上进行下一步操作。 起锅烧猪油,下葱花姜末爆香,然后添加开水使汤色呈现出奶白色,再把豆腐加入其中炖煮。 李春招呼人把豆腐锅抬到旁边最后一座小火灶上,又向里面加入一盆没有完全化开的冰坨子。 这是李春用冷库冷冻的清鸡汤,用来丰富豆腐汤厚重味道。 再次沸腾之后,加入两大把虾皮和撕碎的干紫菜,调好咸淡口盖上锅盖慢慢炖煮。 八座炉灶全部占用上,李老板擦了擦汗,点上一根烟挤出人群。 离开那片密不透风狭窄的环境,李春感觉外面的空气...

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